Rezepte

Mandelgipfel

250 ml lauwarme Milch,

50 g Zucker

1/2 Würfel Hefe zur Milch geben

1 Ei dazugeben und verrühren

Die Hälfte des Mehls dazugeben (500 g)

60 g weiche Butter dazugeben

Restliches Mehl verkneten zu einem weichen Teig

In eine Schüssel geben und 30 min. gehen lassen

In der Zwischenzeit

300 g Mandeln

3 Essl. weisser Zucker

4 Essl. brauner Zucker und 50 ml. Milch

Alles miteinander verrühren

Teig Auswahlen 50×40 cm

Mandelmasse auf den ganzen Teig verteilen und von der Seite her aufrollen

4 cm dicke Stücke zuschneiden mit einem dünnen Stab in der Mitte eine Linie drücken

Nochmals eine viertel Std gehen lassen

Mit Eigelb bestreichen und in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Ober und unter Hitze 15 Min. backen

150g Puderzucker mit 3-4El verrühren die noch warme Stücke mit der Puderzucker Sosse bestreichen

Fertig